Au XIIᵉ siècle, le village appartient en tout ou partie à une famille noble dite « de Chapelle », comptée vers 1200 parmi les bienfaiteurs de la cathédrale de Lausanne, indice d’un lignage local influent. Guillaume de Chapelle, chevalier, épouse la fille du Major de Dommartin. Cette alliance rattache la famille de Chapelle à un centre de pouvoir voisin et annonce son déplacement d’ancrage seigneurial.

Une partie des biens de l’ancienne famille de Chapelle passe ensuite aux nobles de Vullien, puis aux nobles de Genève–Lullin, illustrant la circulation féodale des patrimoines par cessions et recompositions.

Vers 1340, le baron Louis de Savoie inféode à Chapelle un vaste domaine d’environ trois cents poses à Rolet Vionet, riche bourgeois de Moudon. Cet acte illustre la politique savoyarde visant à confier la gestion des terres à des élites urbaines disposant de moyens financiers et de réseaux solides, tout en consolidant l’emprise seigneuriale sur le territoire et la mise en valeur durable du terroir local.

En 1354, l’office de la métralle est donné par le comte de Savoie à Anselme de Clémentzat, moyennant un versement annuel prélevé sur les émoluments de la charge, révélant son caractère fiscal et judiciaire.

Quinze ans après l’inféodation initiale, Rolet Vionet transmet le domaine de Chapelle à son fils Féronnet Vionet. Cette succession, conforme aux usages féodaux et patrimoniaux de l’époque, atteste la continuité de la famille Vionet parmi les détenteurs des terres de Chapelle et son rôle durable dans l’encadrement foncier local.